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開店以来、櫻珈琲のコーヒーが美味しいと
たくさんのお客様からありがたいお言葉をちょうだいしています。
櫻珈琲の美味しさ、それは櫻マジックと呼ばれる独特の焙煎にあります。
豆の種類、釜の状態、気候の変化に合わせて釜の温度を急激に変化させ
豆表面の焙煎を停止させながら、豆の芯の焙煎を促進させ
表面と芯の焙煎状態を同じにします。
表面から芯まで同じ状態になることで、
表面の皺はなくなりふっくらした豆に仕上がります。
焙煎が均一になることで
【香りの広がりがあり、持続力が高まる】
【抽出時の粉の膨らみが大きい】
【保存期間が長くなる】
という特性を持った美味しい珈琲豆に仕上がるのです。
美味しいコーヒーを確認する簡単な方法があります！！
櫻珈琲の焙煎豆をそのまま食べることです。
お煎餅を食べるように焙煎豆をカリカリと食べてみると
歯ごたえが豆の芯まで同じで、
口に残る後味がとても良いのがよくわかります。
だから抽出したコーヒーも美味しいのです。
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言葉でお話しするだけでは
本当の櫻マジックは体験していただけませんし、
ましてインターネットのホームページを見ただけでは
珈琲が美味しいかどうかなどわかるはずもありません。
櫻珈琲ではお客様との対面によるコミュニケーションを大切にし
店主自らが淹れた珈琲を味わっていただく機会を
なるべくたくさん作っていきたいと考えて営業しています。
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櫻珈琲に出会うには三つの方法があります。
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ひとつ目は【櫻珈琲Blog】にてご案内している
官公庁、教育機関、企業等への出張販売、
またエスパルスドリームプラザ前駐車場で
毎月第一・第三日曜日に行われる『あっ！朝市』に
来ていただくことで、店主の淹れる珈琲を試飲して
お求めいただくことができます。
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ふたつ目は静岡市清水区桜橋町にある
櫻珈琲焙煎工房で
試飲しながら好みの珈琲を探させていただく方法です。
自家焙煎工房 櫻珈琲
静岡県静岡市清水区桜橋町8-34 〒424-0837
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みっつ目はメールもしくはお電話で希望をうかがい
宅配便にてお届けさせていただく方法で、
櫻珈琲では“適選適量”を心がけ
一緒に選ばせていただいた豆を1ヶ月分の約220ｇ程度より
宅配便にてお送りさせていただいています。
電話もしくはファックス、
またはメールにて気軽にご相談ください。
TEL（0543）67-5866
FAX（0543）67-9168
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どうか素晴らしい珈琲との出逢いをお手伝いできますように。
櫻珈琲店主
神戸恵律子
KANBE Etsuko
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